نوبلزنيوز: تختلف أيام دمشق في أجواء شهر رمضان المبارك عن أيامها العادية فمع إطلالة الشهر الكريم تبدأ تكريزة رمضان ومرورا بالتقاليد والعادات التى يتبعها الدمشقيون خلال هذا الشهر و تتوارثها الاجيال.
ومنذ ليلة النصف من شعبان كان الدمشقيون يقومون بما يسمى تكريزة رمضان والتي تعني قيامهم بسيران نزهة للعائلة أو جماعات من الأصدقاء إلى المناطق القريبة من دمشق مثل الربوة والشادروان والفيجة ووادي بردى حيث كانوا يفترشون ضفاف النهر ويقومون بشي اللحوم وإعداد السلطات يتمتعون بروءية المناظر الطبيعية ويروحون عن انفسهم ليستقبلوا رمضان.
أما لجهة استقبال الشهر الفضيل فقد كان القضاة والعلماء والوجهاء يجلسون في آخر ليلة من شهر شعبان في المسجد الأموي بعد العصر بانتظار من يثبت مولد هلال الشهر فان تأكد ذلك للقاضي الشرعي يعمم وتنار المساجد وتضرب المدافع ويقوم المسحرون بالدوران في الحارات يبشرون بقدوم الشهر الكريم فيما يزين الدمشقيون بيوتهم ودكاكينهم ويزدان سوق الحميدية خاصة بالإعلام والزينات والأنوار ويقبل الناس على تهنئة بعضهم البعض.
ومع كل التطور الذي حدث لايزال الكثير من سكان دمشق يعتمدون على /المسحراتى/ لايقاظهم لتناول السحور وهو يبدا جولته قبل أذان الإمساك بساعتين ويحمل طبلة ويضرب عليها بعصا خاصة ويقف عند الابواب وهو يصيح يا نايم وحد الدايم يا نايم اذكر الله ويلى ما بتدوموا قوموا وقوموا على سحوركم/ وغير ذلك من الجمل الأصيلة المتوارثة.
ولعل من اهم عادات الدمشقيين تخصيص الأسبوع الأول من شهر رمضان للتزاور وتقديم التهاني وغالبا مايكون افطار اول يوم منه عند كبير العائلة الأب أو الجد وإفطار اليوم الثاني عند اكبر الأولاد سنا وهكذا.
ومن التراث الدمشقى تسمية أيام شهر رمضان فهم يطلقون على العشر الأول منه اسم المرق معبرين بذلك عن الانشغال بإعداد الطعام للشهر الكريم والعشر الثاني الخرق أي قيام الأهل بشراء ثياب العيد لأطفالهم والعشر الاخير منه لصر الورق أي إعداد حلويات العيد وخصوصا حلوى المعمول المصنوعة من الدقيق والسمن والسكر والفستق أو الجوز وللأشربة والأطعمة تقليد خاص في رمضان درج عليه الدمشقيون ففي رمضان يعد العرقسوس المشروب المفضل الأول الذي يطفئ الظمأ ويريح أعصاب الصائمين إضافة فوائده الطبية والصحية التي يعرفها الجميع ويتسابق الدمشقيون في الشهر الفضيل للحصول على هذا المشروب من بعض الباعة الذين اشتهروا بصنعه ومنهم عائلات معروفة ففي حي الميدان الشهير هناك ال الصعب والجناني وفي المزة ال رمضان وفى الصالحية كرمو و بوز الجدي وفي حارة الورد الزرزور وفى القابون الفراوي وإضافة لعرق السوس يباع التمر الهندي وعصير الجلاب الذي اشتهر به بائع فى منطقة باب توما والذي يضيف إليه النقولات اللوز والصنوبر.
وفى رمضان تتفنن ربات المنازل بإعداد الوجبات الشهية ومن الأطباق الدمشقية الشهيرة فتة المكدوس و الباسماشكات التي تعد من لحوم رقبة الغنم وتحشى بالأرز واللحم والمكسرات والشيش برك والفطر برك وهى عجين محشو باللحم يطبخ مع اللبن والباشا وعساكرو و الستي زبقي و الحراق اصبعو و اليبرق ورق العنب والكباب هندي والطباخ روحو إضافة للكبب بانواعها.
وفى رمضان تقوم العائلات الدمشقية بتبادل أطباق الطعام أو مايعرف بالسكبة وهى لمسة اجتماعية تزيد التواصل بين العائلات وتتيح للفقراء تذوق بعض المأكولات التى لايستطيعون الحصول عليها.
هناك حلويات لاتصنع الا فى رمضان ومنها النهش وهو رقائق من العجين المسقى بالحليب والسمن والسكر والمحشو بالقشطة والناعم الذي يصنع من العجين المقلي بالزيت ويرش عليه الدبس المصنوع من العنب والقطايف بنوعيها العصافيري بالقشطة والكبير الذي يحشى بالجوز أو القشطة وتقلى بالزيت أو يشوى بالفرن ويوضع عليه القطر إضافة للكنافة والوربات بالقشطة والفستق والغريبة بالقشطة والراحة بالقشطة والنمورة العصملية والمغشوشة.

......................تحياتي