مـنـتـدى الـعـرب الـمـسافـرون - عرض مشاركة واحدة

ميادة71 · 06-02-2007, 11:28 AM

اكلتنا لليوم الشااااااااااااكرية خصيصا منشان نورس البحر
والشاكرية من الاكلات المعروفة بالمطبخ السوري وهيي اكلة لبن مطبوخ وبصراحة مو كتير سهلة للي ما بيعرف يطبخ اللبن لكن مع التجربة ( ورمي الطبخة اكثر من مرة بالزبالة )الاما تظبط بالاخر
يالله وعلى بركة الله
المقادير : 2 علبة لبن زبادي المقاس الكبير (المراعي او الصافي )لأهل السعودية
3ملاعق اكل نشااااا نذوبهم بكأس ماء
نص كيلو لحمة بعظمها (لازم العظم بدون العظم ما بتطلع طيبة)
بصلة مقطة الى ارباع كبيرة
ملح والقليل من الفلفل
واذا فيه فلفل ابيض بيكون احسن
الطريقة :
تسلق اللحمة في قدر مع اضافة البصلة والملح والفلفل (وتشا ل الزفرة من على الوجهه ) لحد ما تستوي تمام
بعدين بنحط اللبن على نار بقدر مو تيفال لأنو اذا تيفال بتخرب الطبخة وبيخرب القدر
وبعدين بنضيف النشااا المذوب بالماء عليها ونبدأ بالتحريك المستمر
يعني نجلس فووق رااسها واذا بملعقة الخفق بيكون احسن
لحد ما تبدأ بالغليان البسيط يعن تبدأ تظهر فقاعات بسيطة من اللبن بنحسه صار سميك شوي مومشلكة بعيدن
بنجيب مرقة اللحمة المستوية وبمغرفة بنحط شوي شوي عليهاا شي 5مغارف مليانة وتطبخ شوي معهم بعدين بنضيف اللحمة المسلوقة ويطبخواا كمان شوي مع بعض
ويقدمواا بالهناء والعافية مع ارز مفلفل او مع البرغل

والان اليكم طريقة البرغل المفلفل والارز
المقادير:
2كأس ارز اي نو ع كاس مصري ابيض
او سعودي حبة طويلة
2ملعقة اكل شعيرية
1 ملعقة سمنة
ملح وفلفل
قدر تيفااال (اسهل واسرع )
الطريقة:
نحمي السمنة على النار ثم نضع فوقها الشعيرية الى ان تحمر شوي مو تنحرق لانها بسرعة بتنحرق
بعدين بنضيق لكل كأس ارز كاس ماء يعني 2كاس ماء
والمل والفلفل وبنتركهم لحد ما يغلوا شوي مع بعض
بعدين بنضيف الارز المغسول جيداا (وانا من جهتي بنقع الارز قبل الطبخ بشي ساعة حتى يستوي اسرع)
لازم تكون المي غامرة الارز شوي وبتركهم على نا رهاااااااااااااااادئة جداا
وبنحط تحتهم عازل حديد مثل غطاء علبة النيدوو مثلاا او بعض الافران بيجي معهاا
مع التحريك من وقت لآخر حتى يستوي الرز
ومتلهم تمام البرغل لايزيد ولا ينقص
لكن االارز السعودي الطويل بدوو زيادة مي شوي يعني شي نص كاسه كمان وبالهنااء والعافية

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

06-02-2007, 11:28 AM	#55 (permalink)
ميادة71 مسافر متميز تاريخ التسجيل: Dec 2005 الدولة: الرياض رقم العضوية :52590 المشاركات: 328	اكلتنا لليوم الشااااااااااااكرية خصيصا منشان نورس البحر والشاكرية من الاكلات المعروفة بالمطبخ السوري وهيي اكلة لبن مطبوخ وبصراحة مو كتير سهلة للي ما بيعرف يطبخ اللبن لكن مع التجربة ( ورمي الطبخة اكثر من مرة بالزبالة )الاما تظبط بالاخر يالله وعلى بركة الله المقادير : 2 علبة لبن زبادي المقاس الكبير (المراعي او الصافي )لأهل السعودية 3ملاعق اكل نشااااا نذوبهم بكأس ماء نص كيلو لحمة بعظمها (لازم العظم بدون العظم ما بتطلع طيبة) بصلة مقطة الى ارباع كبيرة ملح والقليل من الفلفل واذا فيه فلفل ابيض بيكون احسن الطريقة : تسلق اللحمة في قدر مع اضافة البصلة والملح والفلفل (وتشا ل الزفرة من على الوجهه ) لحد ما تستوي تمام بعدين بنحط اللبن على نار بقدر مو تيفال لأنو اذا تيفال بتخرب الطبخة وبيخرب القدر وبعدين بنضيف النشااا المذوب بالماء عليها ونبدأ بالتحريك المستمر يعني نجلس فووق رااسها واذا بملعقة الخفق بيكون احسن لحد ما تبدأ بالغليان البسيط يعن تبدأ تظهر فقاعات بسيطة من اللبن بنحسه صار سميك شوي مومشلكة بعيدن بنجيب مرقة اللحمة المستوية وبمغرفة بنحط شوي شوي عليهاا شي 5مغارف مليانة وتطبخ شوي معهم بعدين بنضيف اللحمة المسلوقة ويطبخواا كمان شوي مع بعض ويقدمواا بالهناء والعافية مع ارز مفلفل او مع البرغل والان اليكم طريقة البرغل المفلفل والارز المقادير: 2كأس ارز اي نو ع كاس مصري ابيض او سعودي حبة طويلة 2ملعقة اكل شعيرية 1 ملعقة سمنة ملح وفلفل قدر تيفااال (اسهل واسرع ) الطريقة: نحمي السمنة على النار ثم نضع فوقها الشعيرية الى ان تحمر شوي مو تنحرق لانها بسرعة بتنحرق بعدين بنضيق لكل كأس ارز كاس ماء يعني 2كاس ماء والمل والفلفل وبنتركهم لحد ما يغلوا شوي مع بعض بعدين بنضيف الارز المغسول جيداا (وانا من جهتي بنقع الارز قبل الطبخ بشي ساعة حتى يستوي اسرع) لازم تكون المي غامرة الارز شوي وبتركهم على نا رهاااااااااااااااادئة جداا وبنحط تحتهم عازل حديد مثل غطاء علبة النيدوو مثلاا او بعض الافران بيجي معهاا مع التحريك من وقت لآخر حتى يستوي الرز ومتلهم تمام البرغل لايزيد ولا ينقص لكن االارز السعودي الطويل بدوو زيادة مي شوي يعني شي نص كاسه كمان وبالهنااء والعافية __________________ البحث عن مواضيع لنفس العضو التوقيع : بلادي وان جارت عليي ((عزيزة )) واهلي وان ضنوا عليي ((كرام))