المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السائح الهروي

الاخت الكريمة تارجت1
الله يعطيكِ العافية ويقويكِ بالنسبة للمكدوس فأنا رأيت في الشام بعض الاسر تستخدم بدلا من الجوز أنواعا أخرى من المكسرات مثل الصنوبر والفستق واللوز لكني بصراحة لم أستسغ واستطعم إلا الجوز البلدي

واما مقادير حشوة الجوز للمكدوس فهذه تتوقف على حالة الاسرة المادية فالاسر الفقيرة قد تستخدم كيلو جوز على 15 كجم من الباذنجان يعني كأن الذي يأكل المكدوس كأنه يكتفي بشم رائحة الجوز والله المستعان
واما المرتاح ماديا فإنه قد يستخدم كيلو الجوز على 6 كيلو من الباذنجان!
وانا لست خبيرا بالمكدوس لكن ام عبدالرحمن حفظها الله تجيده بشكل ممتاز ..
لكننا هذه السنة لم نمون من المكدوس شيئا وإنما اشتريت مكدوس الدرة الرائع .. ومن فاته التموين فعليه بالدرة!