26-01-2007, 12:30 AM
|
#16 (permalink)
|
|
مشرفة سابقة
تاريخ التسجيل: Jun 2006
الدولة: دمشق
رقم العضوية :97450
المشاركات: 2,278
|
بخصوص البصل والبندورة والفليفلة نقليها بسمنة لان الرز لا يكمله الا طعمة السمنة ونضع فوقهم ملعقة معجون البندورة حتى تضفي اللون الاحمر الزاهي للرز ويفضل بعد الانتهاء من طبخ الرز وضع ربع ملعقة زبدة على وجه الارز فيعطيه لمعة راائعة ....
الكبسة لذيذة باللحم وبالدجاج ولو اردنا صنعها باللحم يكون بعد ان نسلق اللحم مع البهارت -- عوضا عن الدجاج --- نصفيه تماما كبقية الخطوات وننتقي اللحم ثم نضع قسم من اللحم مع المرقة المبهرة التي تتضمن الصوص والبهارات الناعمة فنضيف اللحم وبعدها نضيف الارز ونترك جزء من اللحم للوجه نزينه فيه
البهارات الناعمة هي التي تتضمن خلطة من البهارات الكبيرة التي ذكرتها ولكن تكون ناعمة كالملح ولهذا لا تعطي النكهة الحقيقية للكبسة الا باستعمال البهارات الكاملة وليست الناعمة
وتجدها ايضا عند محل البزورية اطلب بهارات ناعمة للكبسة وبهارات خشنة وهو يعطيك تشكيلة كاملة كل جزء لوحده
وانتظر مشاركاتكم 
|
|
|