مـنـتـدى الـعـرب الـمـسافـرون - عرض مشاركة واحدة

target1 · 25-01-2007, 08:28 PM

اولا شكرا للجميع على تشجيعهم لموضوعنا عن الطبخ السوري ...
بعد اذن المشرف سيكون هذا الموضوع مخصص للطبخات فنرجو اضافة الطبخات مباشرة لتكون سهل الاطلاع ومتابعتها
واذكركم بشروط موضوعنا اضافة طعام عمل اليد ... لا نريد نقل كي نستطيع الشرح والرد على اي سؤال ...والطبخ يكون سوري بشكل عام وبانتظار المشاركات من كافة الاعضاء

وسأبدأ معكم موضوعي بعزيمة كانت عندي صورتها وسأضع شرح مفصل لكل وجبة كانت فيها وأي سؤال او استفسار على الرحب والسعة

وحابدا معكم خطوة خطوة ان شاء الله

وحابدا معكم تفصيل

طبعا التبولة البداية

كمية نص كيلو بقدونس مفرومة
برغل ناعم
زيت
عصير الليمون
بصلة صغيرة ناعمة
ملح
بندورة نااعمة

الطريقة : تغسل البقدونس بالماء والملح جيدا ونصفيها من الماااء تماما
ننقع نصف كأس شاي برغل ناعم مسبقا ونصفيه بالعصر بايدينا تماما ثم نضيفه فوق البقدونس ونضع بعدها البصلة ثم عصير الليمون والزيت ونضع البندورة اخر شئ فيها كي لا يكون فيها مرقة للتبولة أبدا ...نعدل ملحها وحمضها حسب الرغبة وتزين بالخس

الفريكة

فريكة
لحم شقف
بهارات

الطريقة : نسلق اللحمة ونبهرها وناخذ منها مقدار طبخ كمية الفريكة ونضيف لها السمنة لكل كاس فريكة ملعقة سمنة كبيرة وننتظرها لتذوب بالمرقة ثم ناخذ كمية من اللحم جانبا لتزيين الوجه ونضع الفريكة فوق الباقي من اللحم ونغطيها حتى تستوي نزينها باالحم واللوز والصنوبر

دجاج بالتباسكو

المقادير :
افخاذ دجاج
بطاطا
فطر
تباسكو ( حد )
جزر
فليفلة خضراء
بصل
حمض الليمون
ثوم

الطريقة : نقطع البطاطا مربعات والجزر والبصل شرائح
ننظف الدجاج وننزع الجلد ثم بالسكين نصنع شق بكل قطعة حتى يتشرب الحمض ...ثم نقوم بعصر ليمون كمية تغطي الدجاج كله بالطبق
نجهز طبق كبير ونصف الدجاج فيه ثم نضع فوقه الخضار كلها والفطر ثم نغمرهم بعصير الليمون ونمسك الحد وونصبه فوقه ...اضع زجاجتين حتى يكون الحد واضح جدا --- ونتركهم بالبراد من الصباح حتى موعد الغذاء نخرجهم ونغطي الطبق بورق القصدير ونضعه عالغاز ثلثين الساعة حتى يستوي ويخرج جاهز للتقديم مباشرة

الفول المدمس

نصف كيلو فول مسلوق جاهز للتتبيل
ليمون
بندورة
ثوم

الطريقة : نسخن الفول بينما نجهز بزبدية ليمون وملح وثوم ...عندما يسخن الفول نضع البندورة على الوجه والبقدونس ثم نضع زبدية الحمض والثوم والملح وبالنهاية نضع الزيت فوق الكل ويؤكل مع بصل

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

25-01-2007, 08:28 PM	#5 (permalink)
target1 مشرفة سابقة تاريخ التسجيل: Jun 2006 الدولة: دمشق رقم العضوية :97450 المشاركات: 2,278	ملف خاص بالطبخ السوري مع الصور اولا شكرا للجميع على تشجيعهم لموضوعنا عن الطبخ السوري ... بعد اذن المشرف سيكون هذا الموضوع مخصص للطبخات فنرجو اضافة الطبخات مباشرة لتكون سهل الاطلاع ومتابعتها واذكركم بشروط موضوعنا اضافة طعام عمل اليد ... لا نريد نقل كي نستطيع الشرح والرد على اي سؤال ...والطبخ يكون سوري بشكل عام وبانتظار المشاركات من كافة الاعضاء وسأبدأ معكم موضوعي بعزيمة كانت عندي صورتها وسأضع شرح مفصل لكل وجبة كانت فيها وأي سؤال او استفسار على الرحب والسعة وحابدا معكم خطوة خطوة ان شاء الله وحابدا معكم تفصيل طبعا التبولة البداية كمية نص كيلو بقدونس مفرومة برغل ناعم زيت عصير الليمون بصلة صغيرة ناعمة ملح بندورة نااعمة الطريقة : تغسل البقدونس بالماء والملح جيدا ونصفيها من الماااء تماما ننقع نصف كأس شاي برغل ناعم مسبقا ونصفيه بالعصر بايدينا تماما ثم نضيفه فوق البقدونس ونضع بعدها البصلة ثم عصير الليمون والزيت ونضع البندورة اخر شئ فيها كي لا يكون فيها مرقة للتبولة أبدا ...نعدل ملحها وحمضها حسب الرغبة وتزين بالخس الفريكة فريكة لحم شقف بهارات الطريقة : نسلق اللحمة ونبهرها وناخذ منها مقدار طبخ كمية الفريكة ونضيف لها السمنة لكل كاس فريكة ملعقة سمنة كبيرة وننتظرها لتذوب بالمرقة ثم ناخذ كمية من اللحم جانبا لتزيين الوجه ونضع الفريكة فوق الباقي من اللحم ونغطيها حتى تستوي نزينها باالحم واللوز والصنوبر دجاج بالتباسكو المقادير : افخاذ دجاج بطاطا فطر تباسكو ( حد ) جزر فليفلة خضراء بصل حمض الليمون ثوم الطريقة : نقطع البطاطا مربعات والجزر والبصل شرائح ننظف الدجاج وننزع الجلد ثم بالسكين نصنع شق بكل قطعة حتى يتشرب الحمض ...ثم نقوم بعصر ليمون كمية تغطي الدجاج كله بالطبق نجهز طبق كبير ونصف الدجاج فيه ثم نضع فوقه الخضار كلها والفطر ثم نغمرهم بعصير الليمون ونمسك الحد وونصبه فوقه ...اضع زجاجتين حتى يكون الحد واضح جدا --- ونتركهم بالبراد من الصباح حتى موعد الغذاء نخرجهم ونغطي الطبق بورق القصدير ونضعه عالغاز ثلثين الساعة حتى يستوي ويخرج جاهز للتقديم مباشرة الفول المدمس نصف كيلو فول مسلوق جاهز للتتبيل ليمون بندورة ثوم الطريقة : نسخن الفول بينما نجهز بزبدية ليمون وملح وثوم ...عندما يسخن الفول نضع البندورة على الوجه والبقدونس ثم نضع زبدية الحمض والثوم والملح وبالنهاية نضع الزيت فوق الكل ويؤكل مع بصل __________________ البحث عن مواضيع لنفس العضو