23-01-2007, 09:29 PM
|
#2 (permalink)
|
|
ابوعبدالرحمن
تاريخ التسجيل: Oct 2004
الدولة: دولة الكويت
رقم العضوية :15465
المشاركات: 2,954
|
الأخت الكريمة تارجت
ماشاء الله عليك سبقتيني و الله في هذا الموضوع الجميل و قد كنت أنوي بفتح موضوع خاص بالمطبخ الشامي و هو بكل تأكيد من أبدع المطابخ العالمية ...
واسمحي لي أخالفك في نقطة ( أن الطبخ خاص بالأخوات ) فأنا احم احم و لا أمدح نفسي لي شغف بالطبخ وعندنا هنا الأخ أبومحمد ( ريح الشرق ) أيضا له شغف كبير بالطبخ مثلي ...
بل آخر طبخة شامية قمت أنا بعملها هي كبة باللبن ! و أما آخر طبخة خليجية عملتها قبل أيام فكانت كبسة باللحم في طلعة برية في صحراء الكويت !
قبل 5 أيام لما كنت في دمشق دخلت إلى فران في منطقة الميدان وأحب أن أشتري منه الفطائر الشامية اللذيذة وهذا صورته :
دخلت على المحل فوجدت المعلم صاحب الفرن يقوم بعمل خلطة اللحم المفروم الخاصة بالصفيحة أو ما يسمى بلحم بعجين و الجميل أني قد حضرتُ هذه الخلطة من بدايتها فأخذت في سؤاله عن المقادير و المكونات و كانت لذيذة جدا حتى انه قال لي تذوق هذه الخلطة ! فقلت له كيف و هي نية وليست مطبوخة فقال لي ذوق و عطني رأيك و ماراح يضرك شي إن شاء الله و بالفعل أخذت قدر بسيط فكانت رائعة و قام هو بالتذوق و قال هي محتاجة لشوية ملح فزاد الكمية ثم تذوق و قال الان زبطت الخلطة دوووق فذقتها فكانت راااائعة ماشاء الله ...
سيري أختي الكريمة في هذا الموضوع على بركة الله و بالتوفيق لك و كل الشباب و النساء سيشاركونك في هذا الموضوع البديع من بدايته ...
|
|
|